BfR

BfR (Федеральный институт оценки рисков) - это институт, находящийся в Берлине, созданный в ноябре 2002 года с целью защиты здоровья человека. BfR - это научное учреждение Федеративной Республики Германия, которое проводит исследования, готовит отчеты и заявления по следующим аспектам: - безопасность пищевых продуктов (включая заболевания, передающиеся через пищу, такие как сальмонеллы, микробные токсины, гигиена пищевых продуктов, компоненты пищевых продуктов, такие как кумарин в корице, генетически модифицированные продукты питания, безопасность кормов) - безопасность продукции (включая косметику, текстиль, игрушки, упаковки для продуктов питания) - химическая безопасность (включая транспортировку токсичных веществ, отравления, средства защиты растений, пестициды, экологические токсины, такие как диоксины) Материалы и изделия, контактирующие с пищей, должны производиться согласно так называемой "хорошей практики". Цель BfR - защита здоровья человека путем повышения безопасности пищевых продуктов, кормов, а также химикатов и продуктов. Главной задачей BfR является независимая научная оценка рисков, угрожающих здоровью, связанных с пищей, кормами, веществами, такими как пестициды, биоцидные продукты, промышленные химикаты. Цели и задачи: - улучшение защиты потребителей и безопасности пищевых продуктов - оценка существующих и идентификация новых угроз для здоровья человека - разработка требований и рекомендаций, направленных на снижение риска возникновения факторов, угрожающих здоровью потребителей Оценка рисков, проводимая BfR, аналогична аттестации FDA, утверждающей материалы, допущенные для контакта с пищей и питьевой водой. Все руководства по оценке состояния здоровья в области защиты потребителей, опубликованные Федеральным институтом оценки рисков, касаются возможных угроз здоровью человека, которые могут произойти со стороны продуктов, пищевых продуктов или химических веществ. BfR проводит анализ рисков и в своих отчетах описывает возможные меры по снижению риска. Как независимый институт, BfR в своих научных оценках и исследованиях вправе предоставлять общественности информацию о выявленных и проанализированных угрозах со стороны пищевых продуктов, кормов, продукции и веществ, которые могут представлять угрозу для здоровья человека. Оценка представлена в понятной форме. Разработана процедура индексации BfR, которая в понятной и унифицированной форме с помощью графики представляет характеристику оценки риска. Следует отметить, что BfR является частью Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства (BMEL), что означает, что данное учреждение в своих научных оценках и исследованиях является независимым и свободным, в том числе, от политических или экономических интересов.