Постановление № 1935/2004 "Материалы и изделия, предназначенные для контакта с пищевыми продуктами
В процессе обработки, производства и хранения пищевые продукты контактируют с множеством материалов и изделий, которые могут быть источником загрязнения. Для ограничения риска загрязнения пищевых продуктов установлены правила безопасности для 17 групп материалов, находящихся в контакте с пищей во время ее производства, хранения, приготовления или подачи. Комиссия Европейского Союза для унификации правил относительно материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, установила в 2004 году Регламент (WE) № 1935/2004. В нем определены основные требования к материалам и изделиям, контактирующим с пищей, а также требования к маркировке и идентификации, а также процедура выдачи разрешений на вещества Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов. **Цель Регламента № 1935/2004 относительно материалов и изделий, предназначенных для контакта с пищей** Регламент (WE) № 1935/2004 Парламента Европейского Союза и Совета от 27 октября 2004 года о материалах и изделиях, предназначенных для непосредственного или косвенного контакта с пищевыми продуктами имеет цель: - установление единых принципов относительно изделий и материалов контактных (FCM), таких как машины для обработки пищевых продуктов, контейнеры для транспортировки пищи, столовые приборы, бутылки, которые могут иметь косвенный или прямой контакт с пищей; - обеспечение высокого уровня охраны здоровья человека; - облегчение свободного потока товаров, услуг и капитала в любом месте Европейской экономической зоны. Регламент касается загрязнений, возникающих вследствие миграции химических веществ из материала, контактирующего с пищей, и смешивания с ней. Правила предусматривают применение активных и интеллектуальных материалов, которые могут продлить срок годности пищевых продуктов, при условии, что это не повлияет на их состав. **Дополнительно, детальные правила подпадают под 4 категории контактных материалов (FCM):** 1. мономеры и добавки к пластмассам (регулируется Регламентом ЕС 10/2011); 2. интеллектуальные и активные материалы и изделия (AIM) (регулируется Регламентом № 450/2009); 3. пластмассы, полученные из переработки (регулируется Регламентом № 282/2008); 4. пленка из регенерированной целлюлозы (RCF). **Требования к контактным материалам (FCM) и изделиям для контакта с пищей, определенные в статье 3 Регламента № 1935/2004:** **Требование № 1** Материалы или изделия, предназначенные для контакта с пищей (FCM), должны производиться в соответствии с хорошей производственной практикой (GMP), таким образом, чтобы при нормальных условиях использования: - не выделяли в пищу веществ в количествах, которые могли бы представлять угрозу для здоровья человека; - не вызывали изменений в запахе или вкусе пищи; - не приводили к неприемлемым изменениям в составе пищи или ухудшению ее органолептических свойств. **Требование № 2** Маркировка, реклама и способ представления отдельных групп материалов и изделий не должны вводить потребителей в заблуждение. Информация должна быть видимой, четкой и несокрушимой. - материалы, используемые для упаковки, должны быть помечены как "для контакта с пищей" и иметь соответствующий логотип; - правила маркировки должны включать указание на использование (например, столовая ложка) или добавление символа (бокала и вилки). Требования к материалам и изделиям для непосредственного и косвенного контакта. Правила не касаются антикварных материалов, изделий и покрытий (например, корки сыра).