Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 über Materialien und Gegenstände, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen

Während der Verarbeitung, Herstellung und Lagerung kommt Lebensmittel mit vielen Materialien und Erzeugnissen in Kontakt, die eine Quelle von Verunreinigungen sein können. Um das Risiko einer Kontamination von Lebensmitteln zu begrenzen, wurden Vorschriften zur Sicherheit von 17 Materialgruppen, die während der Produktion, Lagerung, Zubereitung oder dem Servieren mit Lebensmitteln in Kontakt stehen, erlassen.

Die Europäische Kommission hat 2004 zur Vereinheitlichung der Vorschriften für materialien, die zum Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt sind, die Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 erlassen. Sie legt die Hauptanforderungen an Materialien und Erzeugnisse, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sowie Anforderungen an Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit fest und beschreibt das Verfahren zur Zulassung von Stoffen durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit.

Zweck der Verordnung Nr. 1935/2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Kontakt zu kommen

Die Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 27. Oktober 2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, direkt oder indirekt mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen, hat zum Ziel:

• einheitliche Regeln für in Kontakt mit Lebensmitteln stehende Erzeugnisse und Materialien (FCM) festzulegen, wie z. B. Maschinen zur Lebensmittelverarbeitung, Behälter für den Lebensmitteltransport, Besteck, Flaschen, die indirekten oder direkten Kontakt mit Lebensmitteln haben können;
• ein hohes Schutzniveau für die menschliche Gesundheit sicherzustellen;

• den freien Waren-, Dienstleistungs- und Kapitalverkehr innerhalb des Europäischen Wirtschaftsraums zu erleichtern;

Die Verordnung (EG) 1935/2004 betrifft Kontaminationen, die durch Migration chemischer Stoffe aus dem mit Lebensmitteln in Kontakt stehenden Material in die Lebensmittel entstehen. Die Vorschriften erlauben die Verwendung aktiver und intelligenter Materialien, die die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern können, vorausgesetzt, dass dies deren Zusammensetzung nicht beeinflusst.

Vier Kategorien kontaktierender Materialien (FCM) unterliegen zusätzlichen, detaillierten Vorschriften:

1. Monomere und Additive für Kunststoffe (geregelt durch Verordnung (EU) Nr. 10/2011)
2. intelligente und aktive Materialien und Gegenstände (AIM) (geregelt durch Verordnung Nr. 450/2009)
3. aus dem Recycling stammende Kunststoffmaterialien (geregelt durch Verordnung Nr. 282/2008)
4. Regenerierte Zellulosefolie (RCF)

Anforderungen an kontaktierende Materialien (FCM) und Gegenstände zum Kontakt mit Lebensmitteln, festgelegt in Art. 3 der Verordnung Nr. 1935/2004

Anforderung Nr. 1

Materialien oder Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Kontakt zu kommen (FCM), sollten gemäß guter Herstellungspraxis (GMP) hergestellt werden, sodass sie unter normalen Verwendungsbedingungen:

• keine Bestandteile in Mengen an die Lebensmittel abgeben, die eine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen könnten;

• keine Veränderungen des Geruchs oder Geschmacks der Lebensmittel verursachen;

• keine unzulässigen Veränderungen der Zusammensetzung der Lebensmittel oder eine Verschlechterung ihrer organoleptischen Eigenschaften verursachen;

Anforderung Nr. 2

Kennzeichnung, Werbung und die Art der Präsentation bestimmter Materialgruppen und Erzeugnisse dürfen Verbraucher nicht in die Irre führen. Informationen müssen sichtbar, lesbar und nicht entfernbar sein.

• Die zum Verpacken verwendeten Materialien müssen als „für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet“ gekennzeichnet und mit dem entsprechenden Logo versehen sein;

• Die Kennzeichnungsregeln sollten einen Verwendungszweck angeben (z. B. Esslöffel) oder ein Symbol hinzufügen (Glas und Gabel);

Die Anforderungen betreffen Materialien und Erzeugnisse für den direkten und indirekten Kontakt. Die Vorschriften gelten nicht für historische Materialien, Erzeugnisse und Überzüge (z. B. eine Käserinde).

Vorteile der Einführung der Verordnung Nr. 1935/2004

Die Verordnung (EG) 1935/2004 enthält Allgemeinanwendungen für 17 Materialgruppen, wie: Kunststoffe, Metalle, Klebstoffe, Keramik, Gummi, Holz.

Lebensmittelsicherheit

• unter normalen oder vorhersehbaren Bedingungen findet keine Migration von Materialbestandteilen in die Lebensmittel statt

• Untersuchungen bestimmen die Migration toxischer Stoffe in Lebensmittel (die Vorschriften legen zulässige Grenzwerte für Materialien fest, die zum Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt sind)

• Gewährleistung der Sicherheit von Lebensmitteln und Ernährung

• Materialien und Erzeugnisse verursachen keine schädlichen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit, verändern nicht die Zusammensetzung der Lebensmittel und führen nicht zu unerwünschtem Geschmack oder Geruch

• Informationen über den Zustand von Lebensmitteln, z. B. das Verbergen von Anzeichen von Verderb

Deutliche Kennzeichnung

• Produkte angemessen gekennzeichnet
• klare Information „für den Kontakt mit Lebensmitteln“ oder Verwendung desselben Symbols

• besondere Empfehlungen, die für eine sichere und ordnungsgemäße Verwendung zu beachten sind

• Kennzeichnung oder Identifikationsmarken

Vollständige Rückverfolgbarkeit der Materialien

• angemessene Kennzeichnung oder Identifikationsmarken, die die Rückverfolgung der Wege von Materialien oder Erzeugnissen durch Kennzeichnung oder geeignete Dokumentation ermöglichen (Identifizierung der liefernden und empfangenden Unternehmen möglich)

• Möglichkeit des Rückrufs fehlerhafter Produkte
• Möglichkeit, Verbrauchern bestimmte Informationen zu liefern und Verantwortung zuzuordnen

Gummi-Erzeugnisse konform mit der Verordnung Nr. 1935/2004

Im Shop von Power Rubber bieten wir Gummierzeugnisse an, die der Verordnung (EG) 1935/2004 entsprechen und für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt sind. Sie haben keinerlei negative Auswirkungen auf die Gesundheit der Verbraucher oder die Qualität der Lebensmittel. Sie erfüllen alle rechtlichen Anforderungen.

Mehr über lebensmittelgeeigneten Gummi lesen Sie in unserem Artikel.

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